Η σύνθεση των μαλακών καψουλών pullulan βελτιστοποιήθηκε. Διερευνήθηκαν οι επιδράσεις της αναλογίας πουλλουλάνης προς κόμμι ξανθάνης, της αναλογίας νερού προς κόμμι ένωσης και της αναλογίας γλυκερίνης προς κόμμι ένωσης στον ρυθμό διάλυσης του κελύφους της κάψουλας. Χρησιμοποιήθηκε ένα πείραμα ομοιόμορφου σχεδιασμού για τη βελτιστοποίηση της σύνθεσης του κελύφους της κάψουλας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο μέγιστος ρυθμός διάλυσης επιτεύχθηκε όταν η αναλογία πουλλουλάνης προς κόμμι ξανθάνης ήταν 24,03:1, η περιεκτικότητα σε γλυκερίνη ήταν 0,9 φορές εκείνη του σύνθετου κόμμεος και η περιεκτικότητα σε νερό ήταν 7,56 φορές μεγαλύτερη από εκείνη του σύνθετου κόμμεος.
Το Pululan, ένας παράγοντας πηκτωματοποίησης με βάση τα φυτά-, χρησιμοποιήθηκε ως ο κύριος παράγοντας πηκτωματοποίησης για το μαλακό κέλυφος της κάψουλας. Μελετήθηκε η διαδικασία παραγωγής μαλακών καψουλών που χρησιμοποιούν πουλλουλάνη ως κύριο πηκτωματοποιητικό παράγοντα και συγκρίθηκε με μαλακές κάψουλες που χρησιμοποιούν ζελατίνη ως παράγοντα πηκτωματοποίησης του κελύφους, όσον αφορά το χρόνο αποσύνθεσης, τη διαρροή λαδιού, την οξείδωση του περιεχομένου και την πρόσφυση. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μαλακές κάψουλες που χρησιμοποιούν την πουλλουλάνη ως κύριο παράγοντα πηκτωματοποίησης εμφάνισαν καλύτερο χρόνο αποσύνθεσης, οξείδωση περιεχομένου, πρόσφυση και διαρροή λαδιού μετά από μια περίοδο αποθήκευσης από τις μαλακές κάψουλες που χρησιμοποιούν ζελατίνη.
